Rengöringsutrustning

Hur rengör du en öldispenser?

Vare sig det är i ölträdgården eller på en privat fest - det finns förmodligen ingenting som den smakfulla smaken av en nypappad öl. För att säkerställa att din öl inte blir bortskämd är det viktigt att rengöra kransystemet regelbundet.

Annars lider smakupplevelsen och ölet kan till och med vara förorenat med patogener. I det följande kommer vi att förklara för dig hur du rengör ditt doseringssystem ordentligt.

När det är nödvändigt att rengöra dispensern

Under lång tid var regeln att ölautomater måste rengöras minst varannan vecka. Men det förändrades med upphörandet av förordningen om utdelningssystem 2005. Sedan dess ligger ansvaret för säker drift av dispensern enbart hos operatören.

Detta är särskilt viktigt i den gastronomiska sektorn, där hygien naturligtvis är särskilt viktigt. Naturligtvis måste även privata utmatningssystem rengöras regelbundet. Tack vare deras genomtänkta konstruktion fungerar detta med de flesta modeller utan några större problem.

Helst bör ölslangarna, droppbrickan och kranen rengöras efter varje användning av doseringssystemet. Om ölbehållaren ska förbli ansluten räcker det, om det behövs, att först bara rengöra droppbrickan och pipen med varmt vatten.

Rengöring av en ny dispenser innan den används för första gången

I en ny dispenser kan det fortfarande finnas olika rester från produktionen såsom flis, olja eller mjukgörare i plaströr. För att avlägsna detta helt bör en kemisk-mekanisk grundlig rengöring av öldispensern utföras före den första igångsättningen.

För detta ändamål behöver du ett speciellt rengöringsfat, lämpligt rengöringsmedel och olika hjälpmedel, till exempel en rengöringssvamp. Vi rekommenderar att du beställer ett lämpligt rengöringsset och alla andra nödvändiga redskap för grundläggande rengöring när du köper din dispenser.

Rengöringen före första start sker i två steg. Först ansluts kransystemet med rengöringssetet till vattenledningen och vattenkranen slås på. Det klaraste kranvattnet pressar de grövsta resterna ur systemet.

Nästa steg är att rengöra dispensern kemiskt med hjälp av rengöringsmedlet. För detta ändamål hälls rengöringsmedlet i den medföljande behållaren och de tidigare skurna rengöringssvamparna tillsätts.

Nu kan rengöringslösningen och svamparna dras av och de sista kvarvarande orenheterna kan tas bort på vägen genom rören. Slutligen måste dispensern sköljas noggrant med rent vatten så att inga rester av rengöringsmedlet finns kvar.

När det gäller ölutmatningssystem för privat bruk är det vanligtvis tillräckligt att kasta bort den första ölen vid start. Om modellen kräver omfattande grundrengöring, noteras detta oftast i bruksanvisningen för dispensern.

Rengöring av dispenseringssystem efter långt stillestånd

Om en dispenser inte används under en längre tid kan föroreningar byggas upp i den. Innan du startar om igen är det därför viktigt att rengöra öldispensern och ta bort dessa avlagringar.

I den professionella sektorn används den kemiska-mekaniska rengöringsprocessen som beskrivs för detta ändamål. När det gäller mindre öldispenser för privat bruk är det dock tillräckligt att rengöra kranen och ölslangarna med varmt vatten.

Rengör och desinficera ölautomater

Det finns olika metoder som kan användas för att rengöra en öldispenser. Systemet kan enkelt rengöras med vatten, rengöras mekaniskt eller också utsättas för kemisk rengöring.

Lätt att rengöra med kranvatten

Efter att den sista ölen har dragits bör systemet rengöras med varmt vatten. För att göra detta, ta bort öllinjerna samt kranen och droppbrickan. Skölj de enskilda delarna noggrant med varmt vatten. Se till att ölskummet tas bort helt från slangarna.

Om komponenterna i ditt utmatningssystem är lämpliga för diskmaskinen kan du rengöra dem igen efteråt.

Observera att rengöring med varmt vatten endast kan ta bort normala rester och smuts. Men rent vatten räcker inte för att eliminera eventuella mikroorganismer.

Mekanisk rengöring av en öldispenser

Med tiden kan ohygieniska avlagringar byggas upp i dispensern. Detta är mycket ofta fallet, särskilt i den privata sektorn, eftersom ölutmatningssystemen vanligtvis bara används oregelbundet där.

För att avlägsna envis förorening bör systemet inte bara sköljas med hett vatten efter användning utan också undergå mekanisk rengöring.

Denna rengöringsprocess använder små rengöringssvampar som pressas genom rören tillsammans med klart vatten. I de flesta fall måste ett speciellt rengöringsfat anslutas till systemet för detta ändamål.

Det finns emellertid också utmatningssystem där mekanisk rengöring är möjlig direkt via färskvattenanslutningen. I det här fallet går rengöringssvamparna direkt in i linjen.

Oavsett den exakta metoden säkerställer svamparnas mekaniska friktion att även envis smuts kan tas bort på ett tillförlitligt sätt. Innan du utsätter din dispenser för mekanisk rengöring bör du dock se till att din modell är lämplig för den.

Kemisk rengöring av en dispenser

Med kemisk rengöring kan inte bara avlagringar utan också bakterier tas bort från dispensern. Det är särskilt användbart om dispensern inte har använts under en längre tid.

Den kemiska rengöringen av ett doseringssystem kan jämföras ungefär med en kaffemaskin. Den använder ett speciellt rengöringsmedel som läggs i rengöringskärlet i en förutbestämd dos.

Detta är nu anslutet till doseringssystemet och vätskan pumpas genom rören. Det är vanligtvis nödvändigt att låta rengöringsmedlet träda i kraft. Systemet sköljs sedan noggrant med rent vatten. För att säkerställa att det inte finns några rester av rengöraren i linjerna, är det lämpligt att kontrollera pH-värdet.

Kemisk-mekanisk rengöring av en dispenser

Kemisk-mekanisk rengöring kombinerar rengöringsmedel och svampar. De sätts ihop i rengöringskärlet och pumpas sedan genom systemet. Processen kan upprepas vid behov. Som med kemisk rengöring är det mycket viktigt att skölja dispensern noggrant med rent vatten efteråt.

Vilken rengöringsmetod är rätt?

Vilken metod som är rätt för rengöring av din öldispenser beror framför allt på exakt modell.

Många mindre doseringssystem för privat bruk har ett speciellt rengöringsprogram med vilket grov smuts lätt kan avlägsnas, så att sköljning med varmt vatten efter tappning vanligtvis är tillräcklig.

Du kan ta reda på i bruksanvisningen eller direkt från tillverkaren om du måste och kan utföra mekanisk eller kemisk rengöring av ditt utmatningssystem.